1、材料：雞湯 ， 475毫升，橄欖油或黃油，1湯匙 ， 大蒜末，8克 ， 去骨去皮雞胸肉，300克，橄欖油或奶油，2茶匙，大洋蔥 ， 1/2個，長粒大米，230克，白葡萄酒，120毫升 ， 蘆筍，200克 ， 干牛至 ， 1/2茶匙，干羅勒，1/2茶匙 ， 鹽，適量 ， 黑胡椒粉，適量，碎帕爾瑪森干奶酪 ， 40克 。
2、把雞湯放在小湯鍋中 ， 中火煮開，然后用小火保溫 。【雞肉蘆筍燒飯?jiān)趺醋?雞肉蘆筍燒飯】
3、大米洗凈瀝干，洋蔥切碎 。原鍋放入剩余的2茶匙橄欖油 ， 加洋蔥 ， 炒至變軟并呈半透明狀，約1分鐘 。加入大米，繼續(xù)炒，直到米開始變不透明，洋蔥開始變棕色 。
4、蘆筍切細(xì)碎 。然后原鍋加入白葡萄酒和蘆筍 ， 不斷翻炒 ， 直到酒味蒸發(fā) 。把火調(diào)至中稍偏?。尤?/3量的熱雞湯，攪勻 。然后繼續(xù)不斷攪拌，煮至所有的液體被吸收，約8至10分鐘 。
5、加入另1/3量的熱雞湯，攪勻 。然后繼續(xù)不斷攪拌，煮至所有的液體被吸收 ， 約8至10分鐘 。加干牛至和羅勒調(diào)味 。再倒入余下的1/3雞湯，攪勻，直到液體再次吸收，約8到10分鐘 。用鹽和胡椒粉調(diào)味，然后拌入碎奶酪和雞?。煸燃純?。
