1、備用食材：老母雞1只，老姜1塊，大蒜2瓣，紅棗4個(gè)，枸杞1小把，大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許 。
2、首先準(zhǔn)備一只雞 ， 處理干凈后差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點(diǎn)的塊，然后將剁好的雞塊放入一個(gè)容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時(shí)候需要換掉水 。
3、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現(xiàn)的時(shí)候，即可將其沖洗干凈，大蔥1根，摘洗干凈后切成長(zhǎng)段 ， 老姜1塊，用刀拍碎即可，同時(shí)將其他所需要的食材準(zhǔn)備到位 。
4、紅棗準(zhǔn)備出適量，放入溫水中浸泡一會(huì)，然后將其清洗干凈，百合少許也需要事先放入水中泡一會(huì)，清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈后，待用，待將所有食材準(zhǔn)備即可燉煮；
5、在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開后，撇掉上面的浮沫，然后放入大蔥、老姜、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下 。
【燉全雞怎么燉好吃又簡(jiǎn)單 雞怎么燉好吃又簡(jiǎn)單】6、同時(shí)再加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，大火差不多燉10分鐘的時(shí)間，然后轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉煮30-40分鐘的時(shí)間，即可關(guān)火 ， 將做好的雞湯盛出便可享用了 。
