1、用料：
豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、淀粉少許、胡椒粉少許 。
2、做法：
（1）準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇 。
（2）米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、淀粉攪拌腌制片刻 。
【東莞湯粉的做法和配方 東莞米粉湯粉家常做法】（3）金針菇去掉頭部，清洗干凈撈起 。
（4）番茄去皮切片，肉丸洗凈切刀花 。
（5）熱鍋，下肥肉煸炒出油 。
（6）加入番茄翻炒片刻 。
（7）炒至出沙 。
（8）加入2碗清水煮開 。
（9）倒入肉丸 。
（10）加入瘦肉 。
（11）倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻 。
（12）保持大火，加入金針菇 。
（13）調入鹽、雞粉 。
（14）加入少許香油 。
（15）調入胡椒粉、攪拌均勻即可 。
