素高湯做法竅門素高湯做法竅門介紹_生活知道

1、準備大豆芽菜1.5斤，紅棗（去核）10粒,芹菜（切段）2兩，冬菇2兩，胡蘿卜（切件）1小段清水12杯，姜2片，鹽/水適量。
2、大豆芽菜摘去根部，洗凈瀝干，在鍋里烘透待用。

【素高湯做法竅門素高湯做法竅門介紹】3、浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗凈，瀝干水分，待用。3燒熱約1又1/2湯匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述個項配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去“湯渣”即可。