1、排骨放在清水里泡去血水，沖洗干凈 。
2、準備好配料：蔥姜蒜，洗凈，姜蒜切片，蔥切段 。
3、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘后，撈出來瀝凈水分備用 。
4、鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中火小火融化 。
5、當所有的白糖都溶化之后就立即轉成最小火，燒至中間不斷產生小氣泡為止，立即關火，糖色就這樣炒出來了 。
6、加入排骨、鹽、醋和蔥姜蒜，翻炒均勻，再加入適量的水 ， 翻炒均勻 。
【怎么做糖醋排骨 怎么做糖醋排骨最好吃視頻】7、加蓋，中小火燒大約10分鐘 ， 然后收汁即可出鍋 。
