1、準備原料：農家面粉500克,冷水適量,開水適量,玉米油適量.
2、250克農家面粉用筷子攪拌加入開開水活成團 。
3、剩余250克面粉加入冷水活成面團，兩個面團放在一起揉均勻活成面團 。
4、活好的面團光滑放上保鮮膜靜置15分鐘 。這樣和的面 ， 烙出的薄口感綿軟又勁道 。
5、分成50克一個面團大概有20張，把面劑子揉團均勻后按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油 。
6、另取一個面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓 。這樣薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅 。
7、搟成薄片 ， 搟薄一點哦 。將搟開的面片放在鍋里，不用抹油，看著有泡泡喧起來就翻面 。
8、等到面餅兩面起小花（均勻的小糊斑），這時餅也就烙熟了 。
【薄餅的家常做法和配方竅門】9、烙好的薄餅放進干凈容器里，蓋上蓋子，這樣可防止薄餅干脆 。
