1、原料：面粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油 。
2、一碗面糊放入碗中，加入適量的清水 ， 順一個方向攪拌成糊狀 ， 面糊的狀態又點像酸奶 。
3、接著往面糊中磕入一個雞蛋 ， 再次用筷子攪拌均勻 。雞蛋的加入面糊會變得比較?。揮泄叵擔?做薄餅面糊稀一點餅才會薄 。
4、小蔥切成蔥花放入面糊中，根據個人口味調入適量的鹽和少許油，攪拌均勻 。蔥花多一點，吃起來會比較香 。將拌好的面糊靜置15分鐘，讓面筋形成，這樣做出來的薄餅才不容易裂開 。
5、將攪拌均勻的面糊倒入到薄餅機配套的容器中 。同時將薄餅機接通電源提前預熱 。
6、將預約好的薄餅機快速的在面糊中蘸一下，再翻轉過來 。
【平底鍋薄餅的做法竅門 平底鍋薄餅的做法介紹】7、十幾秒鐘 ， 一個薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了，依次將剩余的面糊都用完 。
