1、食材：肥腸350克，泡椒30克，油適量 ， 鹽1克，糖1茶匙，生抽1茶匙 ， 蠔油1茶匙，陳醋1湯匙，姜5克 ， 大蒜10克，洋蔥15克，青椒20克 。
2、肥腸買回來后，清洗干凈，接著再用香料鹵熟 。
3、食材進行處理，青紅椒切小粒，肥腸切大粒，洋蔥切菱形片，姜蒜切小片 。
4、熱鍋，放油，爆香姜蒜 。
5、把青椒與泡椒粒放入，炒到泡椒出紅油 。
6、肥腸與洋蔥片放入鍋內翻炒 。
【泡椒爆炒肥腸教程 泡椒爆炒肥腸的做法介紹】7、加入適量的鹽，糖 ， 生抽 ， 蠔油 。
8、臨出鍋前沿鍋邊蘸入適量的陳醋 。大火炒勻，即可出勺 。
