1、主料：五花肉 。
【干茄子怎么炒好吃家常做法 干茄子怎么炒好吃】2、輔料：茄子干(自制)、豆皮、蔥、姜 調料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、干辣椒 。
3、將五花肉切成片，蔥、姜切塊 ， 豆皮打上結，茄子干過水焯一下取出備用 。
4、坐鍋點火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入醬油，放入豆皮 ， 加鹽、干辣椒、八角、茄子干炒勻，沖入適量開水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉入沙鍋中，加入大蒜燜煮半小時至湯汁變濃即可 。
1、主料：五花肉 。
【干茄子怎么炒好吃家常做法 干茄子怎么炒好吃】2、輔料：茄子干(自制)、豆皮、蔥、姜 調料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、干辣椒 。
3、將五花肉切成片，蔥、姜切塊 ， 豆皮打上結，茄子干過水焯一下取出備用 。
4、坐鍋點火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入醬油，放入豆皮 ， 加鹽、干辣椒、八角、茄子干炒勻，沖入適量開水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉入沙鍋中，加入大蒜燜煮半小時至湯汁變濃即可 。
