蛋炒飯+菠菜蝦皮湯
1、準備食材：米飯一碗，雞蛋兩個，火腿一小塊，蔥花、蒜片少許，豌豆粒一小把，胡蘿卜一小塊 ， 黃瓜一小段 ， 菠菜一小捆 ， 蝦皮適量 。
【炒飯的搭配方法 炒飯以及其他菜品的搭配】2、蛋炒飯制作方法：
（1）將兩個雞蛋打碎放入稍大的盆中用筷子調勻，加入米飯攪拌，使米飯與蛋液完全混合在一起 。
（2）起油鍋燒熱 ， 下入蔥花、蒜片煸炒；下入泡好的豌豆粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒；下入米飯，慢火輕炒，注意要把米飯打散不要結塊 ， 下入火腿丁 。起鍋前加鹽、雞精調味 。
3、菠菜蝦皮湯制作方法:
（1）將菠菜洗凈 ， 用手撕成十公分左右的段 。
（2）起鍋放少量油，下入菠菜快速翻炒數下（翻炒時間不宜過長），加清水大火燒開后改小火熬制五分鐘，撒入蝦皮 。
