小香芋頭怎么做做芋頭餅的步驟_生活知道

1、小香芋頭200克、高筋面粉150克、白糖30克、食用油適量、鹽1克清水、適量豆沙15克。
2、做法：面粉倒入大碗中，加入一克鹽，慢慢加入清水，揉成光滑柔軟的面團，遮上保鮮膜靜置片刻。
3、小芋頭洗凈，放入注上水的鍋中煮熟。

4、煮好的芋頭剝好皮，切成小粒，然后放入白砂糖拌勻，將面團取出，揉成長條。
5、分開若干個大小一樣的面劑子，案板上可以撒點干面粉，搟面皮時可以防黏。
6、將面劑子搟薄，四邊剪裁整齊，多余的面皮邊角料再揉成團，繼續用完為止。
7、芋頭餡里加入適量豆沙餡，攪拌均勻，沒有可以不加。
【小香芋頭怎么做做芋頭餅的步驟】8、將香芋餡放在面皮中間，兩邊收攏包起，捏緊封口。
9、燒熱油鍋，油溫升高時放入香芋派，調成中小火炸至兩面焦黃色，撈起吸干油分即可。