【優質大米執行標準，大米顏色發暗是什么原因】
回答五常大米：GB/T19266 。盤錦大米：GB/T18824 。方正大米：GB/T20040 。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米 。如果大米只是外觀發暗，沒有光澤，則可能是由于存放時間過久而導致的 。
一、優質大米執行標準
1、普通大米
執行標準為GB/T1354 。
2、優質大米
（1）五常大米：執行標準為GB/T19266，產于黑龍江省五常市，其大米香味濃郁、米粒油亮具有光澤 。還有一種普通的五常大米其執行標準為GB/T1354，其品質與口感不如GB/T19266 。
?（2）盤錦大米：執行標準為GB/T18824，產于遼寧省盤錦市 ， 其大米米香清新，顆粒飽滿 ， 長寬適中 。
（3）方正大米：執行標準為GB/T20040，產于黑龍江省方正縣，其大米被稱為綠色富硒大米 ， 此大米顏色潔白、米粒完整 ， 具有清香味 ， 煮熟后潤滑柔軟 ， 富含礦物質元素 。
（4）原陽黃金晴：執行標準為GB/T22438，產于河南省原陽縣，原先是從日本引進，其大米米粒微透，煮熟后香味純正口感好，富含蛋白質和微量元素，但因為環境影響真正符合GB/T22438標準的原陽黃金晴極少 。
二、大米顏色發暗是什么原因
1、如果是大米外觀發暗，沒有光澤，則可能是由于存放時間過久而導致的，這樣的大米還未霉變可以食用 。
2、如果是大米一端發暗、發黑、發黃，則可能是由于胚芽受熱霉變引起，這樣的大米就不能食用，因為霉變的大米含有黃曲霉毒素，此毒素具有劇毒；同時黃變的大米含有多種毒素，可引起肝臟病變 ， 有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用 。
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