扁豆面筋炒肉扁豆肉絲炒面的做法_生活知道

1、材料：扁豆一把、面筋一塊、豬腿肉適量、青辣椒一個。
2、扁豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗凈備用將肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。

3、炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香后放入干紅辣椒。
4、干紅辣椒煸出香味時，放入蒜片翻炒至金黃色。
5、下入豬肉翻炒變色后，將扁豆放入一起翻炒。
6、加入食鹽、蠔油和生抽，再點入少許水，使扁豆加快成熟。
7、扁豆熟透后，放入青椒和面筋。
【扁豆面筋炒肉扁豆肉絲炒面的做法】8、青椒斷生面筋入味后，加入雞精調味出鍋即可。