據市農業局預料，受供求關系影響，今年全市的生豬價格將保持高位運行，近期高價有望在5月初小幅歸落，但總體上價格會維持在8—8.5元/斤上下波動 。
排骨瘦肉每斤上漲2-3元
11日上午11時許，東區的庫充市場內，多家豬肉檔口上擺滿著一根根切好的排骨 ， 偶然有市民上前問價 。采訪人員盤問多家檔口后得知，目前瘦肉18—25元/斤，排骨25—33元/斤 。A區的楊攤主向采訪人員吐苦水 ， “從過盡年都現在，排骨和瘦肉每斤都漲了差不多3元 ， 現在排骨能賣到28元/斤，好一點的瘦肉也賣到25元/斤，再這樣漲下去對生意的影響會越來越大 。”
竹苑市場的董阿姨有著相同感受，在她的檔口，瘦肉已經賣到33元/斤 ， 排骨更是高達38元/斤 。“進貨價和零售價都在漲，這個月漲得更是厲害 。”董阿姨告訴采訪人員，提價后的瘦肉和排骨較3月初每斤漲了近2元 。
雖然生豬進貨價在持續上漲 ， 但仍有檔口未急于提價 。在竹苑市場，一家售賣農家香豬的檔口老板透露：“這幾天進貨價每斤的確都漲了幾毛錢，只是我們沒怎么提價，本來顧客就不多，太貴了更怕沒人來買 。”他的檔口樹著一塊價格表，上面清晰寫著“排骨33元/斤、瘦肉32元/斤、五花20元/斤” 。
春節后生豬出欄價兩次上漲
對于豬價的上漲，大部分市民仍比較淡定 ， “現在哪個市場的肉都不便宜，也懶得問價，反正再貴都得吃” 。也有市民坦言：“現在每月退休工資根本不夠用，只能是每次少買一點 。”
市發改局此前公開的數據顯示，3月全市生豬價格持續了2月持續快速上漲的趨勢 。截至3月底 ， 生豬出欄價格從月初的9.2元/斤，持續沖高至3月底的10元/斤 。2015年生豬出欄價格創近年最低點，3月份僅為5.9元/斤，今年同比漲幅達到近七成 。今年以來，生豬出欄價格呈現上漲趨勢 ， 從首席周的8.2元/斤，上漲到目前的10—11元/斤 。除了生豬出欄價上漲，中山的仔豬開年以來也向來保持高位運行，3月底出欄價格分辭升至24.75元/斤，3個月累計上升18.99％ 。
據中山市廣食農牧發展有限公司盡職人透露，春節過后，該公司的生豬出欄價經歷了兩次上漲過程，2月底價格為9.2元/斤，3月11日漲至9.6元/斤，3月20日前后再次上漲直至10.2元/斤，該價格向來維持至今 。“現在主要是豬少 ， 尤其是母豬，我們這里每個月約摸銷售300頭生豬 ， 還是供不應求 。”
【近期高價有望在5月初小幅回落】中山生豬存欄量約15萬頭
“目前的豬價上漲，主要是受供求關系影響 。下個月等到春節期間飼養的仔豬上市后，供不應求的局面會得到一定程度的緩解 ， 再加上國家政策的調控 ， 預計5月的豬價會有小幅歸落 。”市農業局畜牧科科長朱淑萍介紹，2015年4月前，生豬價格下跌期較長，養豬業長期處于微利或虧損狀態，導致2015年3月生豬價格上漲后，部分養殖場戶補欄踴躍性依然不高，補欄進程較慢 。彼時生豬出欄價惟獨4—5元/斤，而養殖成本卻高達6.5—7元/斤 ， 許多養殖戶虧損嚴重，沒有資金再投入 。
2015年4月以后 ， 豬價開始上漲 ， 向來到今年春節前 ， 生豬批發價一度漲至9元/斤左右 。“按以往的規律，春節后豬價都會有所歸落 。今年許多養殖戶還是這么想的，就提前出售了許多肉豬，這導致春節過后供應更趨緊，豬價不跌反漲 。”朱淑萍透露，在“十二五”期間，中山加強農業面源污染減排，禁養區內的養殖場都進行了搬遷或關閉處理 。“中山2015年底的生豬存欄量較比2010年初減少近2/3，目前生豬存欄量僅約為15萬頭 。”
另據朱淑萍分析，生豬和仔豬在價格走勢上是正相關的關系 。“現在仔豬價格漲了，一頭30斤的仔豬要賣1000元，相比2015年3、4月的400—500元/頭，價格翻了一番 。仔豬價格偏高導致許多養殖戶保持觀望，影響補欄踴躍性 。”(南方日報 郭冬冬)
