味極鮮醬油是添加鮮味素的生抽，屬于有鮮味的生抽，平時炒菜可以代替生抽使用 。
生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色 。生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸 。生抽用來調味 ， 因顏色淡 ， 一般炒菜或者涼菜的時候用 。
【味極鮮屬于生抽還是老抽】老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺 。一般用來給食品著色用 。比如做紅燒肉等需要上色的菜時使用較好 。
味極鮮醬油是添加鮮味素的生抽，屬于有鮮味的生抽，平時炒菜可以代替生抽使用 。
生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色 。生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸 。生抽用來調味 ， 因顏色淡 ， 一般炒菜或者涼菜的時候用 。
【味極鮮屬于生抽還是老抽】老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺 。一般用來給食品著色用 。比如做紅燒肉等需要上色的菜時使用較好 。
