【肉蟹的營養(yǎng)價值 蟹肉有什么營養(yǎng)價值】肉蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用 。研究發(fā)現(xiàn)，肉蟹還有抗結(jié)核作用，吃肉蟹對結(jié)核病的康復大有補益 。一般認為，藥用以淡水蟹為好 ， 海水蟹只可供食用 。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效 。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果 。
肉蟹肉性寒 ， 味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。此外，肉蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。肉蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節(jié)制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng) ， 由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料 。
