1、冷水浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣既可以縮短煮粥時間 ， 還能在煮粥時便于我們順著一個方向攪動，煮出的粥也會軟爛可口 。
2、開水下鍋， 其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快 ， 又不會糊掉！
3、改變火候，先用大火煮開，再轉文火（即小火）熬煮約30分鐘，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
【南瓜小米粥怎么熬 米粥怎么熬】4、攪拌 ， 掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下 ， 蓋上鍋蓋待文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至粥成稠糊狀停止 。這樣攪動 ， 可以讓米粒飽滿，粥粘稠好喝 。
