將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后，撈出渣 ， 然后放入味精、白糖、醋等調料 。將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開后裝入盛器，撒入蔥花 。將色拉油燒熱 ， 放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成 。
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