1、食材：大白菜200克、豬肉末120克、小麥面粉250克、花生油10克、鹽10克、五香粉5克、老抽5克、酵母5克、綿白糖10克、大蔥60克、姜30克、芝麻油10克 。
2、和面發酵：將小麥面粉、酵母和綿白糖混合一起，溫水和面，面和后 ， 放入旁邊餳發 。
3、調制餡料：大白菜剁好，大蔥剁碎，剁碎備用，肉餡加入剁好的大蔥、姜、老抽 ， 加入五香粉、花生油、鹽、芝麻油攪拌 。
4、包包子：將面揉好，搓成長條，揪成大小均等的劑，用面杖搟皮，放入餡料包成包子，包好的包子生坯需二次餳發30分鐘 。
【白菜豬肉餡包子的做法 鮮肉白菜包子餡的做法竅門】5、蒸包子：鍋中添入適量涼水，放入餳好的包子生胚，蓋好鍋蓋，蒸15分鐘即可出鍋 。
