炒土豆不想脆怎么做土豆怎么可以炒的脆一點_生活知道

1、準備材料：土豆500克、植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克。
2、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。
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3、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。
4、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。