牛肉白蘿卜餡餃子的做法白蘿卜牛肉餡的調(diào)制方法_生活知道

1、牛肉餡300g，蘿卜1個(gè)，面粉500g，水280g，輔料，鹽適量，蔥花適量，姜末適量，生抽2勺，老抽1勺，花椒粉半勺，蔥油2勺，香油1勺，蠔油1勺。
2、面粉加水和成面團(tuán)放一邊醒著備用。
3、除了蔥油和香油，肉餡中放入其它調(diào)料順一個(gè)方向攪拌均勻。

4、放入蔥油。
5、放香油繼續(xù)攪拌均勻。
6、蘿卜去皮洗凈擦絲加一點(diǎn)鹽擠出水分，不要擠太干然后剁碎。
7、放入調(diào)好的牛肉餡里。
8、攪拌均勻，這樣調(diào)出的餡不硬。
9、醒好的面團(tuán)搓長(zhǎng)條，切小劑子。
10、搟成餃子皮，放餡料包成餃子。
【牛肉白蘿卜餡餃子的做法白蘿卜牛肉餡的調(diào)制方法】11、鍋中水開下入餃子，煮開加一碗涼水這樣反復(fù)三次大約八分鐘就熟了。