1、主料：高粉370克、酵母3克、牛奶200克 。
2、輔料：花生油30克、孜然粉3g、鹽10克、花椒面3g 。
3、將面粉、牛奶、酵母混合，揉成一個光滑的面團，靜置15分鐘 。
4、將花椒面、孜然粉與鹽混和在一起 。
5、取出面團，放在案板上搟開 ， 搟成一個非常大非常薄的圓形大面片 。在面片上刷一層花生油，使油均勻涂抹在整個面片上 。將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上 。
6、兩圓之前分成11等分，但先不要剪開，因為最后要留出一個大點的面片將整個餅包上，這樣才漂亮 。所以將其中的2等分不用剪斷 ， 其余的9等分剪開 。
7、先用1份面片向小圓里折，邊上的另一份蓋在這個面片上，依次蓋好，形成一圓餅 。這樣蓋上層數多，烤出餅層就越多、皮薄 。用最后的一個大面片將餅蓋上、包住 。
8、圓形烤盤刷油，將餅放進烤盤里 。
【如何做咸香多層的五香千層餅 五香千層餅的做法】9、進行2次發酵，時間為60分鐘 。送入已預熱180度的烤箱 。25分鐘后，外酥內軟、層次分明的五香餅出爐啦 。
