1、食材：米飯實際需要，糯米實際需要，壽司醋1勺，醋3湯匙，糖2湯匙，水1湯匙，鹽1/4茶匙，實際需要，蟹棒3條，牛油果半個，白芝麻10克 。
2、米和糯米的比例=10:1，煮飯 。可以加一片海帶煮飯，提升鮮味 。
3、制作壽司醋：3湯匙米醋、2湯匙白糖、1湯匙水、1/4茶匙鹽，混合，隔水加熱 ， 使糖鹽溶化 。
4、在煮好的壽司飯里加入適量壽司醋，飯鏟劃“Z”，將壽司醋和壽司飯攪拌均勻 。
5、因為是翻轉壽司，所以要在壽司簾上包上保鮮膜！
6、在壽司簾上鋪上一張海苔，手沾壽司醋，將飯均勻地鋪滿海苔 。（手沾壽司醋防粘?。?
7、在壽司飯上撒上白芝麻 。
8、將鋪好白芝麻的壽司飯翻轉，飯朝下，海苔朝上 。
9、在海苔下段放上蟹棒和牛油果 。注意留出一段位置 ， 讓蟹棒和牛油果好包一些 。
【加利福尼亞卷壽司的做法 加利福尼亞卷壽司如何做法】10、抬起壽司簾，卷一下，用壽司簾捏一捏，包緊，再卷一段隔著壽司簾捏緊，最后完全卷好 。
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