1、炒食
做法：新鮮天麻洗凈 ， 在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成片或絲，用辣椒炒食 。
作用：具有治療眩暈頭痛、神經性頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等癥 。
2、泡制
【新鮮天麻怎么吃法大全 新鮮天麻怎么做好吃些】（1）新鮮天麻泡蜂蜜 。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次 。
作用：主治頭暈、頭疼 。
（2）新鮮天麻泡酒 。將新鮮天麻洗凈后，瀝干水分 ， 放入瓷壇，天麻與純蜂蜜采用1:10左右的比例 ， 倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗凈蒸30分鐘左右至熟透 ， 然后切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次飲酒5-20ml即可 。
作用：主治四肢麻木、頭疼 。
3、代茶飲
做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片 ， 與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用 。
作用：可有效去肝火、明目、補腎、治高血壓等癥 。
4、慢燉
做法：天麻鴨子 。鮮天麻100克 ， 生地30克，水母鴨1只（約500克） 。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟 ， 加食鹽、味精等調味 。
作用：滋陰潛陽 ， 平肝息風 。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產 ， 伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥 。
