萵筍怎么做榨菜_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、萵筍3根，輔料香菜適量，配料鹽，適量，香油適量，大蒜適量，糖適量，辣椒油適量。
2、將萵筍削去外皮。
3、將萵筍切片，厚度1厘米。
【萵筍怎么做榨菜】4、將切好的萵筍放鹽腌制，腌制半小時(shí)攪拌一次。（鹽稍微多放一些）
5、用手來回抓，這樣可以殺出更多水分。
6、萵筍變軟后用紗布包起來擠出水分。
7、擠出水分后用重物壓在紗布袋子上，壓10小時(shí) 。
8、壓好的萵筍，這時(shí)就是榨菜了。
9、香菜切段備用。
10、取一只碗調(diào)料汁，香油、蒜末、辣椒油、鹽、糖攪拌。
11、將碗汁加進(jìn)壓好的萵筍里攪拌均勻。
12、最后放香菜攪拌。