1、食材準備：南瓜、雞蛋、植物油、面包糠、淀粉、鹽 。
2、把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段 。
3、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水 。
【黃皮南瓜怎么做好吃視頻 黃皮南瓜怎么做好吃】4、腌好的南瓜段會出水 ， 控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉 。
5、雞蛋打散 。
6、把南瓜條均勻的裹上蛋液 。
7、再沾上面包糠 。
8、靜止3分鐘左右 。
9、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃 。
10、并且變硬后瀝干油撈出 。
11、大火燒開油 ， 下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可 。
