椰汁牛奶馬蹄糕的價(jià)格并不貴，大家在市面上購(gòu)買馬蹄粉、椰汁和牛奶回家自己制作就可以的了 。
1. 稱好250g馬蹄粉，用兩碗水即600ml的水將其混合成無(wú)顆粒狀態(tài) 。
【椰汁牛奶馬蹄糕的價(jià)格 椰汁牛奶馬蹄糕的價(jià)格是多少】2. 煮糖水 。用剩余的兩碗水(600ml)和紅糖一起煮開(kāi)，待紅糖完全融化后把鍋離火 。
3. 重要的一步來(lái)了!用第一步的馬蹄粉水倒三分之一到第二步的紅糖水鍋里，邊倒邊快速攪拌，再把鍋里的液體重新倒回馬蹄粉水里面，攪拌成像椰漿一樣稠的稀漿糊 。(如果混不成漿糊，請(qǐng)看下面小貼士里的補(bǔ)救方法)
4. 取另外一個(gè)碗，倒入大概五分之三的稀漿糊，再倒入適量椰漿，使其變白聞到有椰漿味就好，喜歡椰子味濃的可以稍微加多點(diǎn)，成為椰子味稀漿糊 。(也可以這樣，把握不了比例的可以先分一點(diǎn)原味漿糊到另外一個(gè)碗 ， 加點(diǎn)椰漿使其變白 ， 蒸完了再加 。)
5. 上鍋蒸 。盤(pán)里摸點(diǎn)花生油 。水燒開(kāi)了就先倒一點(diǎn)原味稀漿糊入盤(pán)，晃平整，蓋上蓋子蒸兩分鐘 。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一點(diǎn)椰子味漿糊 ， 蓋上蓋子蒸幾分鐘，如此類推蒸九層 。
6. 待放涼后切片(熱的時(shí)候切會(huì)粘在一起哦) 。層次分明哦很漂亮～
小貼士
1.第三步之所以重要是因?yàn)橐疡R蹄粉燙成半生熟的漿糊 。煮紅糖水的鍋一定要離火 ， 放在爐子上的鍋因?yàn)橛杏酂幔@樣子把馬蹄粉水倒進(jìn)去會(huì)把粉直接燙熟的，熟了就會(huì)結(jié)塊了 。判斷漿糊的粘稠度 ， 和椰漿一樣稠就好!
2. 蒸的時(shí)候，每層稀糊使用的份量要均勻，不過(guò)也要考慮蒸盤(pán)是有梯度，酌量增減 。我用內(nèi)口徑26cm的鐵盤(pán)子，每層原味稀漿糊200ml，椰子味漿糊就150ml，這樣到了第九層就差不多滿盤(pán)，厚厚的很好看，供大家做參考 。
3. 推薦用紅糖，它的香味是其它糖無(wú)法比的，和馬蹄糕是絕配!成品顏色和椰汁層顏色分明，很好看 。不過(guò)沒(méi)有的話也可以用白砂糖和冰片糖代替 。
4.如果你的漿糊靜置時(shí)會(huì)嚴(yán)重分層、怎么蒸也不熟、怎么蒸都是液體不會(huì)凝固的、成品的黃色和白色的線條呈波浪形，就說(shuō)明馬蹄粉沒(méi)燙熟，漿糊粘度不夠，就是說(shuō)第三步?jīng)]做好 。有這么一個(gè)補(bǔ)救方法：把液體重新回鍋，邊用小火加熱邊攪拌，待其漸漸變稠，鍋底有一些粘附在上面的熟了的馬蹄粉，離火，過(guò)濾 。這樣之后會(huì)有一些漂浮物，不用管它，不影響的 。這樣就可以繼續(xù)下去啦：)
5.前三步也可以改成這樣，先用一碗水把馬蹄粉兌開(kāi)，然后用剩余的三碗水煮紅糖水，離火，待其涼一點(diǎn)(大概70-80攝氏度)就慢慢倒入馬蹄粉水快速攪拌成糊狀 。總之目的就是把馬蹄粉燙成半生熟的粘漿糊，而不是像水那樣稀的液體!
