【自制烤魚如何做 巧用烤箱自制美味烤魚】1、首先把新鮮的魚殺了之后，刮去魚鱗，掏干凈魚的內臟，用清水把魚洗干凈，用刀在魚的身上劃幾刀，撒上料酒、鹽、姜、蔥等把魚腌制二個小時 。
2、找出烤盤，烤盤底部鋪上鋁箔紙 ， 然后可以放上蔥姜墊在最底下 ， 然后放魚，錫紙和魚上面都刷上植物油 。
3、烤箱事先選擇230度，預熱五分鐘 。然后把魚放入烤箱下層 ， 230度烤15-20分鐘 ， 然后打開烤箱取出 ， 在魚身上再刷層油，放在烤箱上層230度烤5-10分鐘就可以了 。
4、炒鍋燒油 ， 備好辣椒、蒜、姜絲、蔥，根據自己口味調制好湯汁，把烤好的魚取出澆上料汁 ， 就可以享受美味了 。
