辣椒面怎么做好吃紅辣椒面做法步驟_生活知道

1、主料：干辣椒（適量）；輔料：白芝麻（適量）；調料：八角（1個）、桂皮（1塊）、花椒（1小撮）。
2、干辣椒用濕布擦干凈表面的灰塵，用剪刀剪成小段。

3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干凈的鍋中（干炒，鍋中不放油）；開小火，不停翻炒兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃即可）。
【辣椒面怎么做好吃紅辣椒面做法步驟】5、關火之后繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6、放涼后用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒面粗細程度。