雞爪怎么煮雞爪怎么煮不破皮_生活知道

【雞爪怎么煮雞爪怎么煮不破皮】1、鍋里放清水后，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。

2、再起一個鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。