【做好蛋糕的方法不用牛奶怎么做 做好蛋糕的方法不用牛奶】1、準備材料：
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g 。雞蛋4只 ， 白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開 。面粉和泡打粉混合好 。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕 。
2、制作過程：
（1）將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻 。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒 。
（2）然后倒進蛋黃混合液中 ， 攪拌均勻 。接著開始打蛋白了 。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而打到比較細才可以 。
（3）把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來 。然后就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 。
（4)微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右 。5分鐘后打開來看 ， 要是還不夠熟就再多加熱1分鐘 。
(5)完成后，拿出來 ， 倒扣在盤子上就好了，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什么的 。不做造型的就直接切開來吃 。另外做的時候還可以在里面加一些葡萄干之類的，這樣吃起來口感會更好 。
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