1、食材：蟹味菇600克，干辣椒3個，生抽3茶匙，白糖1茶匙，大蒜4瓣 。蟹味菇800克 。
2、新鮮蟹味菇去除老根，洗凈后晾干，以去除菌菇中多余水分 。
3、準備一些輔料增加香氣，大蒜瓣切厚片、八角一粒、干辣椒5個 。
4、鍋中多放油，放入蒜片、八角、干辣椒小火炒出香味 。
5、香料炒出香味后，放入晾干水分的蟹味菇，中小火炒到蟹味菇 。
6、中小火慢慢煸炒，直到把蟹味菇煸出全部水汽，微微發黃 。
7、小火煸了大約15分鐘左右，水汽已經基本煸干了，煸干水汽的蟹味菇看著好少哦 ， 仔細看蟹味菇微微發黃，這時加入3茶匙生抽 。加入1茶匙白糖 。加入生抽和白糖將其炒均勻，關火 。
【油漬蟹味菇怎么做 油漬蟹味菇怎么做才好吃】8、做好的蟹味菇連油一起放入干凈的密封罐中 ， 放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取 。
