材料：毛豆適量，香干5塊，豬肉適量，姜適量 ， 蒜瓣適量，蔥適量，老抽適量 ， 鹽適量，醋適量，生粉適量 。
【如何做毛豆炒茶干】步驟：
毛豆洗凈，外面的膜不要洗剝掉，香干切小塊，豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻，姜蒜切碎；鍋里倒入油，姜、蒜，豬肉下鍋加點醬油大火翻炒；倒入毛豆，香干下鍋炒至沒水分，倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒，放鹽，生抽；加少許醋翻炒，湯汁濃稠后放入蔥粒；最后湯汁收到濃稠起鍋裝盤 。
材料：毛豆適量，香干5塊，豬肉適量，姜適量 ， 蒜瓣適量，蔥適量，老抽適量 ， 鹽適量，醋適量，生粉適量 。
【如何做毛豆炒茶干】步驟：
毛豆洗凈，外面的膜不要洗剝掉，香干切小塊，豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻，姜蒜切碎；鍋里倒入油，姜、蒜，豬肉下鍋加點醬油大火翻炒；倒入毛豆，香干下鍋炒至沒水分，倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒，放鹽，生抽；加少許醋翻炒，湯汁濃稠后放入蔥粒；最后湯汁收到濃稠起鍋裝盤 。
