1、炒制芡實：取凈芡實放置鍋內，宜用文火加熱炒至微黃色時，將其取出，放涼后收藏即可 。
2、土制芡實：取伏龍肝粉置鍋內，用文火加熱炒至松時，放入凈芡實，炒至微黃色，取出 ， 篩去伏龍肝粉 ， 晾涼 ， 每凈芡實100kg，用伏龍肝粉20kg 。
3、芡實治白濁：用芡實粉、白茯苓粉 。化黃蠟和蜜作丸子 。如梧子大 。每服百丸，鹽湯送下 。此方甸分清丸 。可以生食 。但味道生澀 ， 藥用作用不大 。
【芡實的功效與作用及食用方法】4、《本草新編》記載：芡實，佐使者也，其功全在補腎去濕 。夫補腎之藥 ， 大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣 。芡實補中去濕 ， 性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也 。芡實不特益精 ， 且能澀精補腎 。與山藥并用 ， 各為末，日日米飯調服 。
