1、牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗凈備用 。
【牛肉湯做法家常菜 牛肉湯做法大全】2、煮鍋中加入清水 ， 放入花椒大料，蔥姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘 。
3、放入外鍋中燜上1個半小時 。
4、所有食材全部洗凈切好備用 。
5、豆腐放入開水中焯燙一下備用 。
6、粉絲溫水泡發備用 。
7、炒鍋到油 ， 把白菜，蘿卜，香菇，黃豆芽放入翻炒一下 。
8、炒過的蔬菜放入砂鍋中 。
9、加入牛肉湯 。
10、加入少許老抽，糖 ， 干辣椒 。
11、大火煮開，中小火煮上10分鐘 。
12、把煮好的牛肉切片 ， 加進去繼續 。
13、蘿卜豆芽已經熟了，再放入豆腐煮上3分鐘 。
14、加入粉絲煮之粉絲透明軟化 。
15、加入鹽，胡椒粉 。
16、加入蒜苗和香菜關火即好 。
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