1、 材料：血塊三四塊，鱔魚大概三兩，肥腸50公分長 。毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓里面的堿沖走，豬心舌少許切片汆水，玉蘭片，蘑菇少許 ， 豆芽菜少許汆水，蒜提前15分鐘拍碎，蔥 ， 芹菜帶葉，生姜切?。ń犯衫苯犯鲆話?，燒魚的料一袋 。
【三鮮毛血旺如何做】2、三鮮毛血旺的烹制比較簡單，首先是將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，然后用小火煸炒香 ， 加湯熬制后撈出渣，接下來就開始放入味精、白糖、醋等調料，這時候再將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開后裝入盛器 ， 然后再撒入適量的蔥花 ， 最后將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成 。
