香片豆腐香辡豆腐_生活知道

1、材料：盒裝豆腐1盒、香片茶末1小匙、蝦仁半杯、五花絞肉半杯、紅蘿卜末1大匙，鹽、糖及生粉各少許，蛋白1個(gè) 。
2、蝦仁洗凈瀝干，用刀面壓碎，再剁細(xì) 。絞肉亦再剁過(guò) 。

3、取一個(gè)碗，放入蝦仁、絞肉、紅蘿卜末、茶末、鹽、糟及蛋白，加少許水混拌均勻。
4、豆腐取出，橫切為二片，排入深盤內(nèi)，再將前項(xiàng)泥料鋪在豆腐上。
5、鍋內(nèi)加水煮滾，放入豆腐，用大火蒸約15分鐘，取出。
【香片豆腐香辡豆腐】6、將深盤內(nèi)蒸汁倒入炒菜鍋中，開中火，用生粉水勾芡，淋在豆腐上即成。