關于白粥的一些常識大家了解多少呢？下面讓我詳細給大家介紹一下有關內容 。
白粥一般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味 。部分食肆會用
上湯來煲粥(上湯通常用大地魚之類熬成) ， 因此那些食肆里的白粥吃起來也是味道濃濃的 。烹煮白粥時 ， 也有人加以腐竹及銀杏(白果)作調味 。白粥配油炸鬼(油條)是傳統的廣東早餐 。有些行內人習慣稱白粥為靚女，大概取其青靚白凈之意 。
白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過度 。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益 。電飯鍋煮粥：米：水=1：6沒有放佐料的粥煲成的粥統稱為白粥 。小時候在家 ， 早餐都是白粥加上一個炒菜 。用柴火煲的粥吃起來感覺味道就是不一樣 。白粥基本可分為三種 。
粵式的粥
水和米幾乎融為一體，接近于糊;
北方的粥
至少分為4種，一種是小米粥，一種是玉米糊，一種是玉米粒和玉米粉的稀飯，一種是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥 ， 細看清水米粒游離 。其中小米粥營養價值最高 。
潮汕
白粥，潮汕人把它叫作糜：水和米相濡以沫，最后水變成粥油——奶白色的膠狀物;粥米顆顆分明、飽滿初綻，可是入口即化 ， 與粥油相得益彰 。
注意問題
【白粥有什么作用與功效 白粥有什么作用】1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉為小火 ， 注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮 。
2、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪 。
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟 。
