一、番茄雞蛋掛面的做法
1、食材
掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）
2、做法步驟
(1).將番茄、小蔥洗干凈，然后番茄切成瓣，小蔥切成小段 ， 將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精） 。
(2)先把炒鍋燒熱 ， 然后倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬松即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋 ， 口感更好 。
(3)把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之后，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒 ， 這樣更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進去也行） 。倒入水 ， 煮開 。
(4)把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花 。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了 。
二、開胃熱湯面
1、食材
掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽 ， 雞精 。
2、做法步驟
(1)將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面 。
(2)先加熱一勺油，然后把油放到我們的碗里面，油需要是熱油，倒到碗里之后會有呲啦的響聲 ， 如果沒有，那就是油不夠熱 。
(3)倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟 。
(4)然后，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然后，把面加進去 ， 開吃咯 。
三、陽春面
1、食材
掛面（細掛面），豬油，生抽，鹽，蔥，雞精
2、做法步驟
(1)往鍋里加入清水 ， 燒開 。
【掛面怎么做好吃 這五種做法好吃不重樣】(2)再往碗里加入掛面 ， 煮沸之后，加入少許冷水，然后繼續煮1分鐘 。
(3)往碗里放入適量的鹽，雞精，豬油 ， 蔥花和生抽，舀煮沸的面湯沖開 。
(4)把面撈出來 ， 裝碗里 。
四、開胃酸湯掛面
1、食材
掛面（細），香菜、蒜苗、鹽、生抽、雞精、香醋和香油 。
2、做法步驟
(1)在碗里面 ， 提前把調料這些準備好，鹽、香油、香醋、雞精、生抽到放到碗里，香醋可以適量多一些，根據個人口味 。
(2)香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中 。
(3)鍋里放入水 ， 煮沸，加入掛面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感 。
(4)往碗里舀入一勺子熱湯 ， 沖開調料 。
(5)把面從鍋里撈到碗里 。那么一碗開胃酸湯掛面就做好了 。
五、小蔥麻油醬油面
1、食材
掛面，醬油，麻油（花椒油，藤椒油，看個人口味，芝麻油都行），鹽，雞精，小蔥
2、做法步驟
(1)煮一鍋水，煮沸 。
(2)往碗里放入醬油，鹽 ， 雞精
(3)舀出沸水，沖開調料 。
(4)下面條煮沸 ， 煮個幾分鐘 。
(5)面條撈到碗里，澆上麻油，在放入蔥花，完工 。
