1、食材：小笨雞半只，土豆2個 ， 姜1塊 ， 八角2個 ， 辣椒2個，鹽適量 。
2、半只小雞剁小塊 ， 燒開水焯燙后沖洗干凈備用 。
3、砂鍋燒熱，放一點油，放幾片姜和2個辣椒爆香 。
4、放入備好的雞塊，繼續加熱，用筷子即使撥動，把雞塊表面的水汽炒干 。
5、然后放入1勺生抽，再加入水，水末過雞塊，燒開后小火煮燉30分鐘 。
6、燉小雞的時候處理土豆，把土豆去皮，切成滾刀大塊 。
7、小雞燉30分鐘之后放入土豆，不要攪拌，就讓土豆在小雞塊上面 。
【小雞土豆煲的做法 小雞土豆煲的做法竅門】8、砂鍋不靠湯，最后再煮燉大約30分鐘，土豆塊有一半都已經燉化了，這樣才最好吃，湯汁有濃郁的雞肉香和土豆渣，用勺吃太過癮！放點蔥花調味就可以了 。
