蒸饅頭用溫水和面還是用冷水和面蒸饅頭用溫水和面還是用涼水和面_生活知道

1、在蒸饅頭的時候，不管是用溫水還是冷水和面都是可以的，不過一般和面之后，是需要發面的，而發面的快慢和溫度有一定的聯系，回影響到酵母菌的活性，所以為了讓面發的更好，最好根據不同的情況采用冷水或者是熱水。

【蒸饅頭用溫水和面還是用冷水和面蒸饅頭用溫水和面還是用涼水和面】2、要是夏天氣溫比較高的話，酵母菌里面的活性容易激發，那么用冷水和面是比較適宜的，而冬天溫度較低，酵母菌活性不夠，建議用溫水來和面。