魚塊怎么燉好吃魚塊怎么燉好吃又簡(jiǎn)單湯又好喝竅門_生活知道

1、食材：青魚塊500克，咸肉150克，蔥姜蒜少許，料酒兩勺，鹽少許，白糖2克，味精2克。
2、將新鮮的青魚洗干凈切成塊，然后在里面加入蔥姜蒜，加入一些料酒和鹽先腌。
【魚塊怎么燉好吃魚塊怎么燉好吃又簡(jiǎn)單湯又好喝竅門】3、取一塊咸肉，然后把它洗干凈，將它改刀切成片放在一旁備用，所選的選肉最好是五花肉。

4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，在砂鍋中倒入一些清水，然后將腌好的魚塊沖洗干凈之后放入砂鍋當(dāng)中，同時(shí)將咸肉片也放入砂鍋當(dāng)中，重新加入蔥姜蒜和料酒開始燉煮。
5、大約需要燉煮40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候魚已經(jīng)開始變熟，肉也開始慢慢滲出油脂，這時(shí)可以加入一些鹽、味精、白糖，調(diào)味。即可出鍋。