1、食材明細：驢肉1.5斤、土豆塊，雞蛋，面粉適量 。適量蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、適量 醬油、孜然少許 。
2、制作步驟
（1）把驢肉切成細長條 ， 用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小時入味 。(時間越久越好)
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（2）腌制好的驢肉 。
（3）雞蛋，水，面粉調制的掛糊 。
（4）驢肉與掛糊攪拌均勻 。
（5）用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸 。
（7）炸好的驢肉 。用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃 ， 差不都即可 。
