廣西螺螄粉臭酸筍怎么做的廣西螺螄粉臭酸筍怎么做_生活知道

1、食材準(zhǔn)備：酸筍10斤，鹽1斤，油適量，辣椒末10g 。
2、將酸筍用工具刀搓成條狀，約碎越入味。
3、也可以同時(shí)用刀來拍的方式來將酸筍弄小。
4、快處理好的酸筍絲。

【廣西螺螄粉臭酸筍怎么做的廣西螺螄粉臭酸筍怎么做】5、將酸筍用涼的鹽開水泡2-3個(gè)小時(shí) 。
6、再將泡好的酸筍塞進(jìn)密封器里面。
7、中途可以壓一下，壓緊。
8、裝好的酸筍。
9、蓋子蓋緊，放置一個(gè)月。
10、一個(gè)月后就可以食用了，要吃的時(shí)候，鍋里放熱油和辣椒末攪拌。
11、加入酸筍攪拌。
12、再加入一點(diǎn)雞精調(diào)味。
13、完成的酸筍就可以放入螺螄粉里一起食用了。