將魚與姜、蒜、杏鮑菇、洋蔥、食用油、料酒拌勻腌制，醬料是由生抽 ， 香油，蠔油拌勻而成 。烤魚具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鯧魚1條、洋蔥1個、杏鮑菇若干、大蒜4瓣、蔥適量、姜適量、蠔油適量、生抽1湯匙、香油少量、料酒3湯匙、香菜適量 。
一、盆里放入切好的姜、蒜、杏鮑菇和洋蔥 。
二、再往盆中倒食用油 ， 用手抓勻 。
三、接著在魚背上劃幾刀，把姜、蒜塞進魚肚里 。
四、盆里放入魚，倒入料酒，保鮮膜包好放冰箱2小時 。
五、碗里放入生抽、香油和蠔油 ， 拌勻 。
六、盤中上放洋蔥和杏鮑菇，再放魚，魚身上抹上醬料 。
七、抹好后放入烤箱，選擇上下管模式 ， 200度，中層，烤半小時 。
【烤魚做法配料 制作烤魚配料】八、半小時后拿出，撒上香菜，這樣烤魚就做好了 。
