1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜頭4瓣、食鹽適量、白砂糖適量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉醬1勺 。
2、排骨的時候就讓老板剁好，剁成小塊，買回來以后清洗干凈，過掉水分 。
3、取適量的豆豉，用水洗一下 。
4、最重要的是腌制排骨這步驟，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉醬，將豆豉放入 。
5、然后將拍碎的蒜頭放入、放入適量的食鹽 。
6、再放入一點白砂糖、2勺料酒，1勺生抽 。
7、繼續(xù)放一勺淀粉 ， 少量清水 。
8、用手把調料和排骨抓均勻，腌制30分鐘 。
9、腌好排骨以后就可以蒸了，鍋里放水和支架 ， 將腌好的排骨放在支架上 。
【豉汁蒸排骨家常做法 家常菜豉汁蒸排骨好吃】10、蓋上蓋子蒸20分鐘即可出鍋 。
