空氣炸鍋?zhàn)鲭u肝怎么做空氣炸鍋?zhàn)鲭u肝怎么做好吃_生活知道

1、雞肝洗干凈泡去血水，沒(méi)用啥牛奶鹽水之類的處理法，筋膜剃得也不是很干凈，不覺(jué)得腥。
2、燒開(kāi)水，滿滿淋在雞肝上，輕輕翻動(dòng)把整個(gè)雞肝都燙變色，水倒掉，再次水燒開(kāi)注入碗內(nèi)沒(méi)過(guò)雞肝在這一步放入花椒。其實(shí)泡熱水熟的程度可以靠手摸的，如果水已經(jīng)一點(diǎn)不燙手，但是雞肝摸著還太“水嫩”類似內(nèi)酯豆腐的手感就肯定是水溫降低太快了，需要再做一次水浴。

【空氣炸鍋?zhàn)鲭u肝怎么做空氣炸鍋?zhàn)鲭u肝怎么做好吃】3、丟進(jìn)空氣炸鍋刷喜歡的醬料我是亞麻籽油+五香粉+沙姜粉+生抽+辣椒粉+鹽，如果用黃油+黑胡椒應(yīng)該也很棒下次搞，180度十分鐘。