1、佛手瓜魚頭湯主料：佛手瓜1個、魚頭1個、生姜1塊、枸杞子10粒左右；油、鹽適量 。
2、魚頭斬成2邊或者四塊，清洗干凈 ， 瀝干水分；枸杞子清洗干凈撈起備用；
3、佛手瓜去皮、去核 ， 切成片狀；
4、熱油鍋，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的魚頭下鍋煎著金黃；
5、倒進熱開水，大火煮開后，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘；
【洋瓜做法】6、加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘 ， 放鹽調味；裝碗上桌 。
1、佛手瓜魚頭湯主料：佛手瓜1個、魚頭1個、生姜1塊、枸杞子10粒左右；油、鹽適量 。
2、魚頭斬成2邊或者四塊，清洗干凈 ， 瀝干水分；枸杞子清洗干凈撈起備用；
3、佛手瓜去皮、去核 ， 切成片狀；
4、熱油鍋，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的魚頭下鍋煎著金黃；
5、倒進熱開水，大火煮開后，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘；
【洋瓜做法】6、加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘 ， 放鹽調味；裝碗上桌 。
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