【新鮮防風(fēng)能生吃嗎】新鮮防風(fēng)能生吃，防風(fēng)也就是防風(fēng)葉 ， 為傘形科植物防風(fēng)的葉片 ， 根粗壯，長(zhǎng)圓柱形，有分枝 ， 淡黃桂冠色，根斜上升，與主莖近等長(zhǎng)，有細(xì)棱，根頭處密一纖維狀葉柄殘基及明顯的環(huán)紋 。一般防風(fēng)葉做法是除去殘莖，用水浸泡，撈出，潤(rùn)透切片，曬干 ， 當(dāng)然也可以炭制，取防風(fēng)片置鍋內(nèi) ， 用中火炒至外呈黑色 ， 內(nèi)呈黃褐色為度 。噴灑清水適量，滅盡火星，取出，晾一夜即可 。
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