做餅干的黃油能加熱成膏狀嗎_生活經(jīng)驗(yàn)

做餅干前，把黃油加熱成膏狀，拌進(jìn)面粉里，更有利于兩者的融合，味道會(huì)更均勻。
【做餅干的黃油能加熱成膏狀嗎】黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。